URAL BBQ
КУХНЯ ДИКОГО ЗАПАДА

Ural smokemade BBQ - не просто компания, это искусство приготовления мяса в смокере!
Мы находимся в сердце Екатеринбурга и создаем великолепные блюда, используя только
лучшие ингредиенты и наши собственные секретные рецепты.

Заказать

НАША ТЕХНОЛОГИЯ

Представьте себе симфонию ароматов, вкусов и нежности, которая разворачивается в каждом кусочке мяса, приготовленного по технологии 'Low & Slow' на нашем смокере. Это не просто способ готовки — это искусство, которое мы воплощаем в каждом аспекте процесса.

Технология 'Low & Slow' — это нежное и медленное приготовление мяса при низких температурах на протяжении длительного времени.
Наши смокеры, точно настроенные и поддерживаемые опытными поварами, создают идеальные условия для этого процесса.
Каждый кусочек мяса погружается в вихрь дыма от нежно горящих дров, которые придают ему уникальный аромат и неповторимый вкус.

Низкая температура и медленное приготовление позволяют мясу тщательно пропитаться этим богатым ароматом, а также размягчиться
до состояния, когда оно просто тает во рту. Каждый шаг в процессе приготовления нашими поварами выполняется с любовью и вниманием
к деталям, чтобы каждое блюдо, выходящее из нашей кухни, было наивкуснейшим произведением кулинарного искусства.

Присоединяйтесь к нам и откройте для себя удивительный мир вкуса!

МЕНЮ

Наши блюда - это не просто еда, это настоящий кулинарный опыт!
У нас вы найдете только самое свежее и качественное мясо, приготовленное настоящими мастерами смокера.
Меню наполнено сочными стейками, ароматными рёбрами, и неповторимыми бургерами, которые заставят вас влюбиться с первого взгляда. Цены - по запросу, потому что для нас важно предложить вам идеальный вариант, отвечающий вашим вкусовым предпочтениям и бюджету.

Брискет

Мраморная говядина Black Angus премиум-класса, 200 дней зернового откорма.
Мы используем только охлажденное мясо, морскую соль, дробленый черный переци тростниковый сахар. Копчение до 16 часов. Срок годности 28 суток

5 000 ₽

Говяжьи ребрышки BBQ

Это мраморное мясо с реберной части бычка. Особенность заключается в том, что мясо расположено здесь не только между косточками, но и поверх них. Мясистые, очень жирные ребра с большим запасом сочности. Готовятся в смокере.
Берите их для загородного пикника на большую компанию или для домашних посиделок с друзьями.

2 500 ₽

Томленые говяжьи Щечки

Щечки томленые в смокере - простой, но в тоже время уникальный по своим вкусовым качествам деликатес. Специально для вас предварительно мы коптим телячьи щеки в Смокере, а затем томим по французской технологии «Конфи» в растопленном говяжьем жиру (жировая обрезь с Брискет) до готовности. В качестве специй мы используем исключительно соль крупного помола.

2 000 ₽

Свиные ребрышки BBQ

Свиные ребра в соусе BBQ являются бессмертной классикой в мире мясных блюд. Вряд ли найдется хоть кто-то, кто сможет устоять перед невероятным насыщенным ароматом свежих нежнейших ребрышек, приготовленных на углях по классической технологии.
Наши повара отточили свое мастерство до совершенства, что позволяет готовить данное блюдо на высочайшем уровне.

1 600 ₽

Бекон из утки

Утиная грудка копченая в смокере - это деликатный и уточненный продукт, приготовленный из уток породы Мулард. Охлажденное филе грудки маринуется в специальной органической смеси специй, с добавлением морской и нитритной соли. Продукт ферментируется в вакууме 9 дней, затем отправляется в смокер.
Филе утки великолепно подойдет как холодная закуска, нарезанная тонкими ломтиками, отлично сочетается и с легким летним салатом, и с бокалом красного вина.

2 900 ₽

Сосиски BBQ с сыром Чедер и Халапеньо

Внутри наших сосисок крупноизмельченное мясо свинины и говядины высокого качества с добавлением сыра чеддер и мексиканского перца халапеньо. Все это находится в натуральной оболочке. Наши сосиски — идеальное блюдо для веселой вечеринки на природе или семейного гриля. Позвольте себе насладиться этими аппетитными сосисками, чтобы каждый укус принёс вам радость и удовольствие от вкуса настоящего летнего барбекю.

1 800 ₽

Авторский паштет

Паштет по нашему фирменному рецепту. Это нежная куриная печень с добавлением наваристого овощного бульона, жирных сливок и сливочного масла. Питательный и полезный продукт. Подойдет для тостов на завтрак, брускет для фуршетного меню, бутербродов для пикника.

200 ₽ / 100 гр.

Соус BBQ

Наш секретный рецепт соуса барбекю — это истинное воплощение вкуса и аромата настоящего домашнего гриля. Насыщенный, но в то же время нежный, он украсит любое мясо, будь то сочные свиная рёбра или сочный брискет. Приготовлен из отборных томатов, натурального мёда и специй, включая нюансы корицы, чеснока и кайенского перца, которые добавляют тонкий пикантный вкус.
Позвольте себе насладиться этим великолепным соусом и превратить ваш следующий приём в настоящий кулинарный триумф!